Bacalhau em Maionese (receita para 4 garfos)

Ingredientes:

4 postas de bacalhau cozido e desfeito em lascas, sem espinhas

12 batatas pequenas cozidas com a pele

1 couve portuguesa cortada em caldo verde e salteada em azeite e alho

azeite

2 gemas

sal

pimenta

alho

sumo de meio limão

Modo de preparação:

Fazer uma maionese batendo as gemas com um fio de azeite. Misturar o sumo de limão mexendo e temperar com sal, pimenta e alho picado fino. Untar um tabuleiro com azeite. Dispor a couve por baixo, depois as batatas sem a pele e cortadas às rodelas e por cima o bacalhau. Regar com a maionese e levar ao forno até gratinar.